zayiko MysticMagma Ausbeinmesser Mit 18 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl VG10 Kern, Kupfer-Bronze-Einlage und DualCurve Ahornwurzelholzgriff als Filetiermesser für Fleisch Fisch, in Holzbox.

🥩 PRÄZISES AUSBEINMESSER FÜR FLEISCH & FISCH: Die schmale 18 cm Klinge bei 31 cm Gesamtlänge eignet sich zum Ausbeinen, Parieren und sauberen Lösen von Fleisch vom Knochen sowie zum Entfernen von Fett, Sehnen und Silberhaut. Auch Fisch lässt sich kontrolliert entlang von Gräten und Konturen bearbeiten. 💎 67 LAGEN DAMASTSTAHL MIT VG10-KERN: Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit hartem VG10-Schneidkern und erreicht 60 ± 2 HRC. Der mehrlagige Aufbau verbindet eine feine Schneidkante mit zuverlässiger Schnitthaltigkeit und unterstützt präzise Arbeiten bei der Vorbereitung von Fleisch und Fisch. 🔪 STARRE KLINGE & 15° V-SCHLIFF FÜR KONTROLLE: Anders als viele flexible Filetiermesser ist dieses Ausbeinmesser bewusst formstabil ausgelegt. Der beidseitige V-Schliff mit 15° pro Seite unterstützt saubere, kontrollierte Schnitte entlang von Knochen, Sehnen und Konturen. Nicht zum Hacken oder Durchtrennen von Knochen geeignet. ⚖️ DUALCURVE-GRIFF AUS AHORNWURZELHOLZ: Der geformte Griff aus Ahornwurzelholz kombiniert abgerundete Flächen mit definierten Konturen für sicheren Halt bei wechselnden Zug- und Druckbewegungen. Die symmetrische Auslegung unterstützt eine kontrollierte Führung für Rechts- und Linkshänder. 🎁 KUPFER-BRONZE-DAMAST & HOLZBOX: Kupfer- und Bronzeelemente setzen markante Akzente in der sichtbaren Damaststruktur und verleihen jedem Messer einen eigenständigen Charakter. Geliefert wird das Ausbeinmesser in einer passenden Holzbox zur geschützten Aufbewahrung und als hochwertige Geschenkidee für Koch- und Fleischliebhaber.

Ausbeinmesser der ZAYIKO MysticMagma Serie, mit Klinge aus Damaststahl, bestehend aus 67 Lagen Damaststahl um einen VG-10 Kern (60 +/- 2 HRC), dunkel geätzt und mit echten Einlagen aus Kupfer und Bronze veredelt, sodass jedes Klingenmuster einzigartig ist. Ergonomischer DualCurve-Griff aus Ahornwurzelholz, V-Schliff von ca. 15 Grad auf beiden Seiten. Geeignet zum Trennen von Fleisch und Knochen, zum Beschneiden und Parieren. Entworfen in Buxtehude, Deutschland, und geliefert in einer soliden Holzbox.