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POLSELLI KLASSISCHES MEHL TYP 00 PIZZA KG.5

Name: POLSELLI KLASSISCHES MEHL TYP 00 PIZZA KG.5
Brand: POLSELLI
SKU: 7c8a0b80c26c6a737b8353efc553f8b8

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Beschreibung

Amazon Eigenschaften: Luftfeuchtigkeit: Max 15,50%, Asche: Typ "00", max 0,55%, Proteine: min 11,50%, Feuchtes Gluten: Min 28 Chopin: W 270 (Toleranz + oder - 5%), P/L 0,50 (Toleranz + oder - 5%) Kochen: Sehr gute Beständigkeit gegen hohe Temperaturen, ideal für den Einsatz im Holzofen Aufgehzeit: 8-10 Stunden Ideal für: neapolitanische Pizza

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Eigenschaften: Luftfeuchtigkeit: Max 15,50%, Asche: Typ "00", max 0,55%, Proteine: min 11,50%, Feuchtes Gluten: Min 28 Chopin: W 270 (Toleranz + oder - 5%), P/L 0,50 (Toleranz + oder - 5%) Kochen: Sehr gute Beständigkeit gegen hohe Temperaturen, ideal für den Einsatz im Holzofen Aufgehzeit: 8-10 Stunden Ideal für: neapolitanische Pizza