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Ein ätherisches Öl ist eine flüchtige, flüssige und duftende Substanz, die von aromatischen Pflanzen abgesondert wird. Die für die Geruchsabsonderung verantwortlichen Zellen können sich entweder in den oberirdischen Teilen (Blüten, Blätter, Zweige und Äste) oder in den unteren Teilen (Wurzeln, Rhizom) der Pflanze befinden. Dieses Produkt wird aus dem jeweils gleichnamigen Rohstoff gewonnen: entweder durch Destillation oder bei Früchten durch mechanisches Auspressen. Ätherische Öle werden auch essentielle Öle genannt. Lavendel findet in der Naturheilkunde Anwendung bei Schlaflosigkeit, Anspannung, Muskel-, Atemwegsbeschwerden und Hautproblemen. Lavendel ist ein ätherisches Öl, das durch Wasserdampfdestillation aus den blühenden Spitzen des echten Lavendels gewonnen wird. Der Ertrag an ätherischem Öl liegt bei echtem Lavendel bei etwa 1 %, d. h. für einen Liter Lavendelöl braucht man durchschnittlich 100 Kilo Pflanzenmaterial! Lavendelduft hat eine beruhigende und lindernde Wirkung. Außerdem wirkt es ausgleichend auf die Gefühle
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