Browin Natürliches flüssiges Lab 411207, 50 ml, für Kuh, Schafs und Ziegenmilch 105 260 L, große Ergiebigkeit, einfache Dosierung, Flüssigkeit

Wenn Sie es einmal zu Hause verwendet haben, werden Sie nie wieder zu dem in den Regalen der Geschäfte erhältlichen Käse greifen. Mit diesem Produkt können Sie zu Hause frische und gereifte Käsesorten aus Frischmilch (auch niedrig pasteurisiert bis 74°C), Ziegen- und Schafsmilch herstellen. Die einfache Anwendung des Labs, das ohne Abwiegen sehr leicht zu dosieren ist, macht die Herstellung von Käse zu einem Kinderspiel. Das Lab ist in einer 50-ml-Flasche erhältlich und reicht je nach Käsesorte für 105 bis 260 Liter Milch. Seine Aktivität von 1:10 000 U erlaubt es, nur 8 bis 20 Tropfen pro 2 Liter Milch zu verwenden. Berechnen und messen Sie die Labdosis im Verhältnis zur verwendeten Milchmenge. Verdünnen Sie das Lab in 50 ml Wasser, bevor Sie es bei 35-38 °C in die Milch geben. (Empfohlene Dosierung: 8-20 Tropfen (etwa 0,4 ml - 0,95 ml) pro 2 l Milch. Je nach verwendetem Rezept geben Sie das Lab zum richtigen Zeitpunkt in die auf 35-38 °C erwärmte Milch (Einzelheiten siehe unsere Käserezepte). 3. Mischen Sie alles vorsichtig

Produkt natürlichen Ursprungs – Lab ist ein natürliches, flüssiges Enzympräparat, das Chymosin (97%) sowie Pepsin (3%) aus Labmagen enthält. Stabile, feste Dickete – die Gerinnung von Milch beruht auf ihrem Übergang aus dem flüssigen Zustand in zwei Fraktionen, die Dickete und die Molke, aufgrund der Ausfällung von Kasein. Große Ergiebigkeit – eine Packung reicht für 105 - 260 L Milch je nach hergestellter Käsesorte. Aktivität: 1:10 000 U (eine Portion Lab gerinnt mit 10 000 Portionen Milch). Universelle Verwendung – das Lab eignet sich für die Zubereitung von verschiedenen Labkäsen, frisch oder gereift, aus frischer Kuhmilch (auch niedrigpasteurisierter Kuhmilch bis 74°C), Ziegen- und Schafsmilch. Einfache Dosierung – die flüssige Form erleichtert die Dosierung, ohne das ein Abwiegen notwendig ist. Die empfohlene Labmenge beträgt 8-20 Tropfen (ca. 0,4 ml - 0,95 ml) auf 2 L Milch.